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Sol Fliman y René García, chef y arquitecto

11 de mayo de 2014 | por

Seguro que el nombre de Sol Fliman les suena, ella es la creadora del conocido restaurant vegetariano Quínoa y la autora del libro Cocina de Mercado. René García, por su parte, es arquitecto socio del estudio GEA y profesor universitario. Los dos, junto a su pequeño hijo Julián, llegaron hace casi un año a esta casa en Providencia, luego de remodelarla dejando a la cocina como protagonista. Los invito a revisar las fotos y leer el cuestionario que respondieron para nosotros. Disfruten!

Fotos por Sebastian Milla

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¿Desde cuándo que viven aquí?

Compramos la casa en marzo de 2013, la remodelamos y nos cambiamos a principios de junio de 2013.

¿Cómo llegaste y por qué eligieron esta casa?

La casa la encontramos en un período de búsqueda de un lugar para nosotros, después de muchos años arrendando. Fue una casualidad ya que solamente tenía un pequeño cartel de “Se vende” en la reja del pasaje. Apenas entramos nos pareció que tenia excelentes posibilidades de ser adaptada a nuestras necesidades y su ubicación era inmejorable. La casa está ubicada en un pasaje muy tranquilo en Providencia, a pasos del metro. Es un conjunto de casas de los años 50 diseñadas por Jaime Bendersky, un arquitecto muy importante del movimiento moderno.
¿Qué nombre le pondrías al estilo en que la decoraron?

No podría encasillarla en un estilo. Nos gustan las cosas simples y acogedoras. Siempre privilegiamos la calidad  por sobre la cantidad.
¿De dónde son las cosas que tienes? 

Todo en esta casa tiene una historia. Los objetos han ido apareciendo en lugares y situaciones especiales. Tenemos tesoros encontrados en viajes, en ferias de antigüedades, cosas recogidas de la calle y algunos objetos y muebles de diseño.  Hay cosas tan variadas como grifería traída de una feria de las pulgas en Paris, las lámparas de velador restauradas del persa Biobío, artesanía Mapuche, ollas de fierro fundido traídas de Barcelona, manillas de muebles antiguos, etc.
¿Qué es lo que más les gusta hacer en su casa?

Invitar a nuestros amigos y cocinar con ellos. Sin duda la cocina es el centro de la casa y se integra a todos los espacios. Mi mujer es una gran cocinera, por lo tanto al momento de remodelar una de las condiciones que nos propusimos fue el crear un espacio acogedor y funcional. También el patio es un lugar muy especial. Después de tantos años de vivir en departamentos, se valora un pedazo de tierra. Las plantas son parte de mi pasión, por lo que estamos en proceso de crear un pequeño oasis en la ciudad.

Cuéntennos un poco sobre sus trabajos

Actualmente con el equipo de GEA hemos desarrollado un área dedicada exclusivamente a reciclaje y remodelación de casas y departamentos. Tomando en cuenta la necesidad de conservar barrios y poner en valor edificaciones con mucho valor patrimonial, arquitectónico y constructivo. La idea es asesorar, diseñar y construir. Nuestro concepto de trabajo es hacer arquitectura a la medida de nuestros clientes y sus necesidades.

También los invito a conocer el libro “Cocina de Mercado: Sabores Vegetarianos” de mi mujer Sol Fliman, el libro tiene más de 100 recetas de comida sana, simples y fáciles de preparar. Además es una pieza de diseño grafico con una calidad de edición sorprendente. Estoy convencido que debería estar en todas las casas de Chile, sin duda pasará a ser un clásico.

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autor: depto51

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